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terça-feira, 17 de março de 2009



Agora fazemos parte do:

Todas as receitas estão no Petitchef


Por Luciana às 09:27|


quarta-feira, 3 de dezembro de 2008


quarta-feira, 12 de novembro de 2008
Um desafio da minha cozinha para a sua cozinha



Gente,
Estou aqui para pedir desculpas, mas resolvi adiar este desafio...
A época de festas, férias , etc, não contribuiu muito ,então resolvi colocá-lo no ar depois do carnaval.
Continuem mandando e-mails para inscrição pois estou anotando.
Abraços ,








sexta-feira, 7 de novembro de 2008
Doce de Morango



Acho esse doce tão bonito...mas o melhor dele é que é muito fácil de fazer, com o preço baixo do morango e um rolinho de massa no freezer é só deixar a preguiça de lado e mãos a obra!
Ingredientes
1 rolo de massa folhada AROSA de 1 Kg
1 caixa de morangos lavados , escorridos e fatiados
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 gemas
2 copos de leite
2 colheres de maizena
Glaçucar para polvilhar
Massa
Cortar quadrados de 12 cm de massa folhada dobrá-los ao meio sem passar nada, levar para assar e retirar quando estiverem em um tom castanho dourado( já que cada um usa um tipo de forno).Deixe esfriar e corte ao meio sem chegar até a base.
Creme
A Arosa vende o creme de confeiteiro praticamente pronto, você compra o pó e só mistura com leite e gema de ovo leva para o fogo pra engrossar e pronto.Mas a receita básica para este creme é essa:
Numa panela coloque o leite condensado, as gemas ( eu costumo peneirar),o leite e a maizena. Leve ao fogo mexendo até engrossar, é importante ficar mexendo para não empelotar,desligue o fogo e acrescente o creme de leite.enquanto esfria vá mexendo de vez em quando para não formar aquela pele grossa.
Montagem
Recheie os triângulos de massa folhada com o creme, coloque os morangos e depois é só polvilhar o glaçucar.
Muito Fácil não é??Então mão na massa, e bom apetite!






quarta-feira, 8 de outubro de 2008
Harumaki (Rolinho Primavera)



1 pacote de massa FILLO AROSA 300 gr

Recheio:
200 gr de peito de frango ou na carne bovina temperado e refogado à gosto .
1 xícara ( chá ) de moyashi ( broto de feijão )
½ xícara de repolho cortado fino
1 cenoura ralada
Acrescentar os legumes no peito de frango (ou carne)previamente refogado , temperar
com shoyo e deixar mais 5 minutos no fogo brando.
Sobre uma tira de massa FILLO , colocar o recheio frio e denso e enrolar conforme
demonstração
Fritar em óleo quente . Pode ser assado
.

MOLHO
½ copo de água , 2 colheres ( sopa ) de vinagre , 2 colheres ( sopa ) de açúcar , 3
colheres (sopa) de catchup , 2 colheres ( sopa ) de shoyo , 1 colher (chá ) de amido de milho . Misturar tudo , levar ao fogo até engrossar
.






terça-feira, 5 de agosto de 2008



Super Burguer de Massa Folhada


Ingredientes:

1 pacote de discos folhados 10 cm AROSA
300 g de carne de porco moída
300 g de carne de vaca moída
100 g de bacon moído
½ cebola
1 dente de alho
Sal e pimenta a gosto
2 tomates em fatias
Pepinos em conserva

Molho barbecue ultra-rápido da
Lica

1/2 xícara de catchup
3 colheres (sopa) de molho de soja ou inglês
2 colheres (sopa) de coca-cola (isso mesmo)
(se gostar mais doce acrescente açúcar mascavo)

Modo de fazer:

Disponha os discos em uma forma, fure com o garfo e leve para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos aproximadamente.

Hambúrguer:
Numa travessa misture as carnes, o bacon, à cebola, o alho e tempere com sal e pimenta a gosto, faça bolinha e depois amasse formando o hambúrguer.Frite-os em uma frigideira com pouco óleo, reserve.

Molho barbecue:
Misture todos os ingredientes ao catchup aos poucos até ficar a seu gosto, eu acrescentei 2 pedaços de pepino em conserva triturados.

Montagem:
Coloque um disco de massa folhada, 1 colher de sopa de molho, um hambúrguer, 2 rodelas de tomate, 1 colher de molho, outro disco de massa e continue o mesmo processo.Eu servi com os pepinos em conserva cortada e tiras, mas isso fica a seu critério...
Bom apetite!



Por Luciana às 12:31|


sexta-feira, 1 de agosto de 2008


terça-feira, 15 de julho de 2008




Peixe Folhado

Ingredientes
2 filés de robalo ( ou um peixe a seu gosto) de 250g cada
300 g de espinafre cozido e refogado na manteiga
pimenta e sal
Modo de Preparo:

Tempere os filés de peixe e recheie com o espinafre.
Folhado ingredientes:
600g de massa folhada laminada AROSA
1 gema
Modo de Preparo
Abra a massa e coloque o peixe no centro, entre os dois filés coloque o espinafre . Passe as gemas na borda da massa, cubra com a outra parte da massa , pressione levemente para unir as massas , desenhe o formato do peixe. Asse por 30 minutos, a 180 graus.






sexta-feira, 23 de maio de 2008



Canapé de Salmão e Creme Cheese



Ingredientes

1 Kg de massa folhada laminada AROSA
1 Kg de lombo de salmão fresco
1 maço de cebolinha
8 colheres de maionese
sal
750 ml de leite
1 copo americano de amido de milho
1 xícara (chá) de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite com soro
100 g de queijo parmesão

Base de Massa Folhada

Com a ajuda de um cortador, corte discos de aproximadamente 5 cm coloque na forma e fure os discos com um garfo, leve para assar por aproximadamente 30 minutos, dependendo do forno.Retire qdo a massa estiver num tom castanho dourado. Reserve.

Creme Cheese

Numa panela, leve ao fogo o leite misturado com o amido de milho, a manteiga e o sal.
Deixe até formar um creme (por 15 min),retire do fogo e deixe amornar.Leve para a batedeira e bata a mistura com o creme de leite por 10 min. Junte o queijo parmesão e bata mais um pouco. Leve à geladeira e deixe lá de um dia para o outro.Retire da geladeira e bata com um batedor de arame para dar cremosidade e clarear um pouco. Reserve.

Salmão

Corte o salmão em cubinhos bem pequenos( como se corta cebola), misture com a cebolinha picada com o sal e a mainese.Reserve.

Montagem

Coloque o creme cheese na manga de confeitar e aplique nas bordas do disco folhado ,deixe o meio livre, depois coloque com a ajuda de uma colher de café ,a mistura de salmão no centro do disco.

Está pronto para servir!
É fácil, bonito e delicioso!!!!




Massa Folhada em festa...





Em abril, foi aniversário da minha mãe ; eu queria demonstrar todo meu carinho por ela, então resolvi comemorar a data de forma diferente da que comemoramos sempre, nada de jantar em restaurante e nem churrasquinho com a família .Resolvi reunir a família sim , mas em torno de uma mesa bem decorada e cheia de guloseimas, onde pudessemos passar algumas horas conversando todos juntinhos.

Confesso que acertei... Foi uma noite deliciosa e muito divertida.
para este dia tão especial fiz alguns petiscos usando a massa folhada, e agora vou postar essa receitinhas aqui para vocês...





Para este prato usei os coquinhos:






Coquinhos recheados de gorgonzola e damasco


Ingredientes:


1 pacote de coquinho AROSA
300 g de queijo gorgonzola

azeite
300 g de damasco

Modo de fazer:

Junte o gorgonzola com o azeite e vá amassando até virar uma pasta recheie o coquinho com esta pasta,corte o damasco ao meio, depois corte as metades a seu gosto, eu usei um cortador de florzinha, agora é só decorar!

Muuuuuuuito fácil, não é???E pasmem fica delicioso!!!